热解读·见微｜总书记点赞的云南咖啡缘何“咖位”十足？

热解读  近日，在云南省丽江古城考察时，习近平总书记遇到了沿途游客热情邀请他喝咖啡。这温馨的一幕被总台记者镜头记录了下来。

总书记笑着问：“小粒咖啡吗？”

游客回应：“小粒咖啡，云南的小粒咖啡。”

总书记夸赞道：“云南咖啡还是代表着中国的，现在国外也是受欢迎的。”

总书记与游客的交流内容，缘于中国咖啡产业已成为全球“新秀”的现实。

自1892年法国传教士将咖啡种子引进云南以来，历经一个多世纪的发展，我国已成为全球增长最快的咖啡市场之一，并成为全球重要的咖啡生产国。

数据显示，中国人均咖啡消费量在2010年至2022年间增长了3倍。2023年，我国开业的咖啡店数量同比增长58%，超过美国成为全球品牌咖啡店最多的国家。

气候是咖啡种植的决定性因素。咖啡树耐热不耐寒，需要温暖的环境和充足的光照，适合生长在热带或亚热带。此外，种植咖啡树的海拔越高，收获的咖啡生豆就会越紧实，烘焙后越能产生好风味。

正因如此，云南种植的咖啡就独具自然地理优势。一方面，云南省与世界著名的咖啡种植地哥伦比亚同处世界咖啡黄金种植带上；另一方面，云南省高山纵横，地热资源丰富，火山岩分布广泛，火山土壤中富含的镁、磷、钾、钙和锌等矿物质赋予了云南咖啡更优的质感。